簡単！真鯛のカルパッチョ
ドレッシングを使わない。素材の味を活かしたレシピです。
このレシピの生い立ち
ワインのつまみにカルパッチョが食べたくなったので
作り方
- 1
平皿を冷やしておく
- 2
鯛の柵を薄切りにする
- 3
冷やした平皿に鯛の身を敷き詰め、かるーく塩と黒胡椒をかけておく
- 4
刻んだディルとオリーブオイル、レモンを混ぜ合わせ塩で味を整える
- 5
敷き詰めた鯛の身の上に④のソース、6当分にしたプチトマト、さらにディルをかける。
- 6
隠し味に、醤油とバスサミコ酢を混ぜ合わせたものを鯛の身にちょんちょんとのせて、出来上がり！
コツ・ポイント
冷たい料理には冷たいお皿が鉄則。それだけでお店の料理みたいになります。分量は適当！おいしいバランスを見つけてみてね！
似たレシピ
-
-
-
-
ギガマッシュと真鯛のカルパッチョ♪ ギガマッシュと真鯛のカルパッチョ♪
ギガマッシュルームと真鯛を春らしくカルパッチョにしてみました。特性ドレッシングと一緒にどうぞ！爽やかな一品です♪
-
-
-
-
真鯛のカルパッチョ フルーティソース 真鯛のカルパッチョ フルーティソース
野菜ソムリエの二階堂です。白身魚の中でもDHA・EPAが多く含まれている真鯛。ソースはジャムで手軽にできます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19628789
