簡単トマトとお茄子のチーズ焼き

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材料を切ったらオーブンで加熱するだけ！他のことをしながら出来上がります。
このレシピの生い立ち
もともとはなにかの雑誌で見かけたのだと思います。どんどん簡略化していってこうなりました。

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材料

2人分
  1. トマト １個
  2. お茄子 ２本
  3. 塩胡椒 少々
  4. とろけるチーズ 少々
  5. 乾燥パセリ あれば少々

作り方

  1. 1

    トマトとお茄子は同じぐらいの一口大に切る。

  2. 2

    耐熱皿に並べ、塩胡椒をしたら250度のオーブンで15分焼く。

  3. 3

    お茄子に火が通ったらとろけるチーズをのせて、チーズが溶けるまで焼く。あれば乾燥パセリを散らす。

コツ・ポイント

トマトは大きいトマトで作ると加熱した時にスープのようになりお茄子にも染みるので、ミニトマトより普通のトマトをお勧めしますが、ミニトマトでも作れます。

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簡単・覚えやすい分量・すぐできるがモットーです(^^*)
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