筍の水煮を
ザルに開けて水気を切ります。

ワカメは水にさらし、塩分を取り除きます。水気を切り３等分にします。

鍋に水、出汁、砂糖、醤油、味醂、ポン酢を入れて
沸騰させます。

筍の水煮を入れて弱火にして
２０分煮ます。

２０分経ったら
筍を
少し深めの皿に
盛り付けます。

鍋にワカメを入れて
味を絡めたら筍の上に乗せます。

残った汁をかけます。
鰹の削りをかけます。