エスニック焼きそば
che @cook_40022582
シンプルな具で、ちょっとエスニックな焼きそばです。
このレシピの生い立ち
「エスニック焼きそば」で検索すると、とてもたくさんのレシピが出てくるんですよね。私はめんどくさがりなので、皆さんのレシピを参考にしつつ、ごく簡単に、家にあるもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
麺を常温に出しておく。鍋にモヤシ、塩ひとつまみ、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したらざるに空けておく。
- 2
豚肉は大きかったら一口大に切る。ニラは3cm程度にする。★を合わせておく。お湯20mlを用意しておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、海老を炒め、色が変わったら麺を加えて少し焦げ目がつくくらい炒める（強めの中火）。
- 4
麺にお湯を回しかけて蓋をし、1分程度蒸し焼きにする（ちりちりという音に変わるまで）。
- 5
蓋をあけ、ニラ、モヤシ、★を加えて全体をよく混ぜたらできあがり。
- 6
お好みで、レモン汁、刻んだパクチーを加えて下さい。
コツ・ポイント
後で蒸し焼きにするので、豚と海老はそんなにしっかり炒めなくても大丈夫と思います。
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