アプリでひらく作り方
- 1
ニラは根本を落として３㎝の長さに切ります。卵は溶いておきます。
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- 2
鍋にだし汁・醤油・味醂を入れ沸騰したら火を弱めニラを加えてサッと煮ます。
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- 3
鍋肌に回しかけるように卵液を入れ、固まりはじめたところを手早く中央に寄せて、蓋をして火を止めます。
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- 4
１～３分蒸し煮にし、お好みの卵の火の通り具合になったら器に盛り付け出来上がりです。
コツ・ポイント
ニラはすぐ煮えるのでサッと。
味の濃さはお好みで。
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