簡単！キャベツの卵とじ炒め

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かわいいパン
かわいいパン @cook_40241006

シンプルな味付けで、グリーンボールの甘みがしっかり味わえる簡単レシピ♪卵と絡んで優しい味です。炒めるだけですぐできます。
このレシピの生い立ち
野菜便で届いた新鮮なキャベツ！いつもなら捨ててしまう外側の葉もきれいだったので、おいしく食べる方法を考えました。これなら少し硬めの葉でも食べやすいです。

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材料

１人分
  1. キャベツ ２枚
  2. 卵 １個
  3. 塩コショウ 少々
  4. 中華スープのもと 少々
  5. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、キャベツを炒める。

  3. 3

    卵を割り入れ、さっと絡めるように混ぜる。半熟くらいで火を止める。

  4. 4

    最後は余熱で火を通して、卵が好みの硬さになったらお皿に移して出来上がり。

  5. 5

    好みで擦りごまをかけても美味しい。

コツ・ポイント

硬い茎の部分はそこだけ切り取って、繊維を切るように薄く切ります。そして先に中火で火を通しておきます。少ししんなりしたところで、柔らかい葉の部分を強火でさっと炒めます。茎はしっとり柔らかく、葉はパリッとして、２種類の歯ごたえが楽しめます。

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パンは焼く前のふわふわ膨らんでいくところが、とってもかわいいです♪
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