アプリでひらく作り方
- 1
茄子を1cm幅の輪切りにし、ごま油で火が通るまで焼く。
- 2
火を止め、醤油と鰹節を入れ混ぜる。皿に出しておく。
- 3
めんつゆ、みりん、黒糖、味噌を500wで20秒チンする。
- 4
3にすり鉢ですった黒胡麻を加え混ぜる。
コツ・ポイント
茄子にしっかり火を通すこと。
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