作り方
- 1
もやしと水菜を洗い、水菜は3㎝程に切って水気を切っておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、もやしを3分程ゆでたら取り出し、切干大根を入れて5分程ゆでる。茹でたもやしと切干大根は水気を切っておく。
- 3
ボウルに調味料ともやし、切り干し大根、水菜を入れて和え、いりごまも加えて和える。
コツ・ポイント
野菜から水分が出て味が薄まってしまうため、野菜をよく水切りするとよいです。
切干大根は固めに茹でると、水菜と一緒に食感を楽しめます。【1人分:熱量52kcal、食塩相当量0.6g、野菜量70g】
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