ごぼうのからあげ バルサミコソース
mitzi69 @cook_40053929
まろやかなバルサミコ酢と歯ごたえのあるカリッとしたごぼうが、食欲を増進させます。イタリアンなごぼうのからあげ。
このレシピの生い立ち
昔料理番組で見て以来うちの定番で、豚の冷しゃぶをトッピングしたらメインになります。
ごぼうのからあげ バルサミコソース
まろやかなバルサミコ酢と歯ごたえのあるカリッとしたごぼうが、食欲を増進させます。イタリアンなごぼうのからあげ。
このレシピの生い立ち
昔料理番組で見て以来うちの定番で、豚の冷しゃぶをトッピングしたらメインになります。
作り方
- 1
ごぼうはたわしで洗ったらななめ薄切りにして、3~5分ほど水につけてアク抜きします。
-
- 2
ザルにあげて水を切ったらビニール袋に入れる。
- 3
☆を全部入れて軽く揉んで5分ほど置く。
-
- 4
余分な漬け汁を捨てて、片栗粉を入れて、全体にまぶす。
- 5
180度に熱した油でカラッと揚げる。
-
- 6
ごぼうを揚げている間にバルサミコソース作り。♡を合わせてよく混ぜる。万能ねぎは小口切り。
- 7
揚げたて熱々のごぼうに⑥のバルサミコソースをかける。彩りに万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
オリーブオイルは香り付けなので、なくてもいいです。
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