冷んやりナスそば
お昼に簡単冷やし蕎麦。トッピングは夏野菜のナス。
このレシピの生い立ち
夏のお昼は、冷たいお蕎麦で、トッピングを変えて楽しみます。
作り方
- 1
ナスは皮をむき、縦にきって、ラップをしてレンジで4分チンする。熱いうちに○に漬けておく。きちんとナスに出汁を漬ける。
-
- 2
蕎麦は茹でて流水で洗い、ザルで水気を切り、各皿に一口ずつクルリと置いて、盛っておく。大根はすって、大根おろしを蕎麦に盛る
-
- 3
2の上に1のナスを並べ、上に大葉を切って乗せる。
-
- 4
そばつゆをかけて、焼きのりをかける。
-
コツ・ポイント
ブログ「癒しの香り絵」http://ameblo.jp/hanakarintan/
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
山の芋と豆乳の冷やし蕎麦“霧芋そば” 山の芋と豆乳の冷やし蕎麦“霧芋そば”
真っ白な冷やし蕎麦。暑い日は冷そばでさっぱり。でも体力はつけたい。そんな時におすすめ。山の芋と豆乳でスタミナばっちり。
クックわかいし
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19633334
