ミートローフ
ゆで卵を入れたミートローフです(o^^o)
このレシピの生い立ち
毎年クリスマスに姉が作ってくれたので、思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
水の中に卵を入れ、火にかける。
沸騰したら8分。
水で冷まして殻を剥く。 -
- 2
玉ねぎ、人参、セロリはフードプロセッサーにかける。
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- 3
まず、ひき肉以外の材料を混ぜる。
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- 4
ひき肉を追加。
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- 5
じっくり練る。
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- 6
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
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- 7
肉ダネを1／3ぐらい詰める。
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- 8
ゆで卵を乗せる。
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- 9
隙間を埋めるように、肉ダネを詰める。
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- 10
200℃に予熱したオーブンで、40〜50分焼く。
竹串を刺して、透明な肉汁が出ればOK！ -
- 11
切って、ブラウンソースをかける。
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コツ・ポイント
野菜を炒めてないから、みじん切りの野菜の食感が残ります。今度は野菜だけ先に炒めてから作ってみようかと思います。
姉はいつも、鶏ひき肉で作っていました。合挽きよりあっさりしますよ。
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