なすと豚バラの巻き巻き
ごまちゃん0921 @cook_40114857
巻き巻きシリーズ。なんでも巻いちゃいます。夏はさっぱりポン酢をかけると、よりさっぱり。
このレシピの生い立ち
今が旬のものなすをおいしくさっぱり、でもボリューミーに食べたいと思い、得意の巻き巻きにしました。
うちは市販のポン酢ではなく、母お手製のダイダイ酢を使ってますが、ポン酢でももちろんおいしいです♪
さっぱりポン酢にすると箸ががすすむすすむ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすはピーラーでところどころ皮をむく。
- 2
豚バラを重ならないように巻いていく。
- 3
塩コショウをして、中火で焼く。
焼き色がついたら弱火で蒸し焼きにする。 - 4
なすが柔らかくなるまで焼く。
輪切りにし、小口切りにしたネギを散らして、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
巻いてなすがしんなりするまで焼くだけ。
ポン酢かけただけでさっぱりいただけます。
冷やして食べてもおいしいですよ〜。
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