あまりの卵とあわせて、濃厚カルボナーラ
hedai @cook_40105242
中華鍋一つでできる、生クリーム不要のチーズと卵で作る濃厚カルボです。
このレシピの生い立ち
子供のご飯で卵を使うと一個じゃ食べ過ぎだからと、毎回半分余ってしまい、使いみちを考えてたところ、カルボナーラソースにあわせてみようと作ってみました。
あまりの卵とあわせて、濃厚カルボナーラ
中華鍋一つでできる、生クリーム不要のチーズと卵で作る濃厚カルボです。
このレシピの生い立ち
子供のご飯で卵を使うと一個じゃ食べ過ぎだからと、毎回半分余ってしまい、使いみちを考えてたところ、カルボナーラソースにあわせてみようと作ってみました。
作り方
- 1
A を混ぜ合わせておく。
チーズは粉じゃないものを選んでください。(写真はパルメザンの粉じゃないもの) -
- 2
中華鍋でパスタを好みの固さに茹でる。
茹でたパスタはザルにあけ、中華鍋を軽く洗う。 - 3
中華鍋に油少量とベーコンを炒め、油が出てきたら、塩を入れ軽く炒める
-
- 4
茹でたパスタを炒めているベーコンが入ったフライパンに入れ、軽く炒め混ぜる。
-
- 5
火を消し、Aのソースを一気に入れる。
素早くソースを絡める。 -
- 6
とろみがでて絡まったらお皿に盛る。
ブラックペッパーをお好みでかける。 -
コツ・ポイント
卵の割合が多い分、固まるのが早いので、素早く混ぜる。ソースの絡み加減が少なければ、火をつけて好みの濃度にして下さい〜。スクランブルエッグにならないように気をつけて！(^O^)／
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19634082
