きゅうり、ニンジン、セロリのピクルス
☆Tomopee @cook_40159194
夏野菜が大量に余ったときに作ると重宝します。手作りは美味しいので、ぜひ作ってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
漬物は塩分とりすぎるので、ピクルスにしてみました。
きゅうり、ニンジン、セロリのピクルス
夏野菜が大量に余ったときに作ると重宝します。手作りは美味しいので、ぜひ作ってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
漬物は塩分とりすぎるので、ピクルスにしてみました。
作り方
- 1
①ビンは綺麗に洗っておく。野菜はビンの縦の大きさに切り揃え、塩を少々まぶして10分間くらい放置したら余分な水を切っておく
- 2
②☆の漬液を一度沸騰させたら火を止め、◎の野菜と★のスパイスを入れて軽く絡める。
-
- 3
③ビンに最初は野菜から入れて、そのあとにつけ汁とスパイスも入れる
※やけどに注意。鍋が多少冷めてから入れても良い。 - 4
④ビンが冷めたら冷蔵庫で保管。2日目あたりから食べ頃です
コツ・ポイント
胡椒と赤唐辛子はお好みで。唐辛子は輪切りにしても一本のままでもかまいません
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