揚げ出し豆腐の野菜たっぷり甘酢餡
カナホーム @cook_40251563
あっさりだけどボリュームたっぷり。野菜もたっぷり。フライパンで揚げ出し豆腐
このレシピの生い立ち
減量中の夫にボリュームのある野菜とタンパク質の一皿。
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- 1
豆腐は切って水切りしておく
- 2
野菜を千切りに。白菜は繊維を断つように切る。えのきは半分くらいに
- 3
小鍋に★を沸かし、野菜投入。蓋をして柔らかくなるまで煮る。野菜から水分が出ます
-
- 4
水溶き片栗粉を加えて餡の完成。写真は鍋を別件に使いたかったのでボウルに移してます
-
- 5
しっかり水切りした豆腐に片栗粉をまぶして多めの油をしいたフライパンでカリカリに揚げ焼きにする
- 6
お皿に盛ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりするとカリカリになりやすい
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