麻辣醤で刺激的肉ピーマン玉ねぎ炒め
ooSATOKOoo @cook_40147583
ありふれた取り合わせが麻辣醤でお手軽にパンチの効いた炒め物に！思い切り辛くして暑い夏に作りたい。
このレシピの生い立ち
麻辣醤、麻婆豆腐と担々麺以外に使えないかと思い試してみました。私の忘備録。
麻辣醤で刺激的肉ピーマン玉ねぎ炒め
ありふれた取り合わせが麻辣醤でお手軽にパンチの効いた炒め物に！思い切り辛くして暑い夏に作りたい。
このレシピの生い立ち
麻辣醤、麻婆豆腐と担々麺以外に使えないかと思い試してみました。私の忘備録。
作り方
- 1
牛肉は適当な大きさに切り、塩、胡椒、酒をまぶしておく。ピーマン、玉ねぎは5mm程度の幅に切る。
-
- 2
薄切りにしたニンニクと肉を炒め、いったん取り出す。
-
- 3
ピーマン、玉ねぎを玉ねぎが半透明になるまで炒める。軽く塩、胡椒。
-
- 4
肉を戻し入れ、ウェイパー、麻辣醤で炒めあわせて出来上がり♪
-
- 5
-
コツ・ポイント
麻辣醤の量は辛さのお好みに合わせて調節して下さい。麻辣醤は塩分も入っているので沢山入れる方はその分お塩控えめで。炒める油はサラダ油を使いましたが、ごま油混ぜてもいいかも、と思いました。
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