黒ごま油でナスや野菜炒め
ユンウェイ @cook_40245989
生姜の辛い味とキャベツの甘い味と玉ねぎの甘辛い味
ナスの黒ごま油の濃厚な味、とても合った
このレシピの生い立ち
台湾のナス料理は"茄子煲"が多いです、別の作り方があまりないので、黒ごま油とナスの合わせることがない。そして私は野菜がとても好きなので、この料理を創造した、
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと生姜千切り
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- 2
長いナス輪切り
エリンギ千切り -
- 3
キゃベツも千切り
-
- 4
黒ごま油をフライパンに入れて熱してから、生姜を入れて炒めてから、香りがあってから、長いナスを入れて炒めて、
- 5
少し炒めて、料理酒を入れて炒めて、ナスの色を変えた後で、エリンギを入れて炒めて、2分くらい後、お水を入れて煮て、
- 6
玉ねぎを入れて炒めて、玉ねぎは柔らかくなった後で、塩を入れて、最後キャベツを入れて炒めて、少し炒めてから、できた
コツ・ポイント
生姜の量は大切です。
辛い味が好きだったら、多く生姜を炒める。
辛い味があまり好きじゃなかったら、少し生姜を炒める。
キャベツの炒める時間も重要です。少し時間に炒めたら、しゃきしゃき食感があるよ
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