フライパンで簡単鶏胸柔らかチキン南蛮♪
タルタルソース掛けても、無くても美味しくてジューシーです♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安くて家計に優しいから良く使います
竜田揚げや照り焼きに次ぐ人気メニュー♪
少しでも柔らかくジューシーに試行錯誤です(*^^*)
是非、そのままとタルタルソース掛けたのを食べて下さい♡
サラダにタレやタルタルを絡めると美味しいです♪
フライパンで簡単鶏胸柔らかチキン南蛮♪
タルタルソース掛けても、無くても美味しくてジューシーです♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安くて家計に優しいから良く使います
竜田揚げや照り焼きに次ぐ人気メニュー♪
少しでも柔らかくジューシーに試行錯誤です(*^^*)
是非、そのままとタルタルソース掛けたのを食べて下さい♡
サラダにタレやタルタルを絡めると美味しいです♪
作り方
- 1
鶏胸肉は厚さを均等に切り開く、包丁の先で裏表お肉に何ヶ所か刺す
鶏胸肉全体に穴が空く様に、筋切りも兼ねてます -
- 2
塩麹（塩コショウ）胸肉にそれぞれ掛けて
裏表両方まんべんなくすり込む
ビニール袋などにいれて下味調味料を入れる -
- 3
袋の口を閉じて、袋の上から優しく調味料が行き渡るように揉む
10分以上漬けた方がお肉が柔らかく、味が染みます
冷蔵庫へ -
- 4
まな板に小麦粉をまんべんなく広げ、胸肉置いて上からも小麦粉を掛ける
裏表まんべんなく小麦粉をまぶして下さい -
- 5
多めの油をフライパンに入れ中火で温めて皮目を下に胸肉入れて焦げ目をつける
両方焦げ目をつけたら弱火にして蓋をして蒸し焼き -
- 6
南蛮タレの材料を混ぜて用意して置く
-
- 7
4〜5分蒸し焼きにしたら蓋を外して中火に戻し
南蛮タレを回し入れて両面良く絡める
南蛮タレが少なくなるまで煮詰める -
- 8
切ってお皿に盛り付けたら完成‼︎
このままでも美味しいチキン南蛮です♪ -
- 9
レシピID：19632919 のタルタルソースを掛けるとまた違う美味しさです♪
-
- 10
中はジューシー♪
-
コツ・ポイント
下味に漬ける事で、鶏胸肉も柔らかジューシーになります♪
時間のある時に漬け込んで夕飯に作ります
両面しっかり焦げ目をつけて蒸し焼きにするのもジューシーになるポイントです
南蛮タレは甘酸っぱいので、酸っぱいのがお好きな方はお酢増やして下さい
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