山ウドと人参の皮☆ナムル風チープきんぴら
YOKO11111創造主 @cook_40097584
賞味期限ぎりぎりなたたき売りの棚の山ウドの皮をきんぴらに☆
このレシピの生い立ち
固くて普段捨てていた山ウドの皮や芽・小枝もきんぴらに使うと、人参など他の野菜を山菜っぽい野性味で引き締めてくれました。芽というか小枝の部分が特に美味しかったです。春気分満喫 )^o^(
アプリでひらく作り方
- 1
皮むき器で大き目の人参１本分の皮をむく。人参３ｃｍほどを千切りに切る
- 2
山ウドの皮は包丁で縦に切りと小枝をの水気を取り横に切る。
- 3
熱したフライパンに胡麻油を入れ強火で炒める。すぐ味醂とナンプラー（なければ醤油）を入れ炒める
コツ・ポイント
捨てていた山ウドの皮も香りがいいので、捨てずに人参と合わせて、きんぴらに使ってみました。
リアクション
レシピ作者
分子栄養学オタ☆糖質オフのカで－16kg達成。身体良い医食同源的な低糖質ケトン体ダイエットで節約しても体が喜ぶメニューだけを常に模索。(元 億daヨコニャン)netで流通するスピリチュアル系の名前に変更しました。Kindle出版校正準備中。
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