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具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し
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具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し-レシピのメイン写真

具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し

konny1552
konny1552 @cook_40094445

カニかまの色鮮やかな木の芽の香る茶碗蒸しです(^^)
このレシピの生い立ち
いろんな具材で茶碗蒸し楽しんでます。

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具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し

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材料

3人分
  • カニかま 6本
  • しめじ 1/2株
  • 枝豆(冷凍) 30gくらい
  • 木の芽 適宜
  • 卵液
  • 卵 2個
  • 水 250cc
  • 白だし 大さじ1
  • 根昆布だし 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    卵をよ~くといて茶こしで濾しながらボウルに移し、水と調味料を混ぜます。

    • 具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    器にしめじと枝豆をたっぷり入れて。
    気泡をのぞくため、茶こしで濾しながら卵液を注ぎます。

    • 具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    カニかまと木の芽をのせてアルミホイルをかぶせたら、蒸し器に入れて弱火で12分で完成です。

    • 具だくさん!カニかま入り茶碗蒸し作り方3写真

コツ・ポイント

懐石料理の一品の茶碗蒸しじゃなくて、夕飯の副菜なのでしっかりボリュームあります。
180ccくらい入る器で作ってます。
上品な器なら4~5人分作れると思います。
根昆布だしがなければ、白だし大さじ2で。

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konny1552
konny1552 @cook_40094445
2017/05/31 22:47に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し 枝豆 シメジ 卵 酒 カニカマ 根昆布

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