白ネギがない時☆小葱の根元

みぃーーみ☆ @cook_40089096
白ネギがない時 してます
2016.3.5「こねぎ」検索トップ10入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
白ネギの微塵切りがいる料理の時 白ネギがない事が結構あります 苦肉の策で 小葱の根元付近を使ったら 結構イィ感じなので ない時は これで代用してます
白ネギがない時☆小葱の根元
白ネギがない時 してます
2016.3.5「こねぎ」検索トップ10入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
白ネギの微塵切りがいる料理の時 白ネギがない事が結構あります 苦肉の策で 小葱の根元付近を使ったら 結構イィ感じなので ない時は これで代用してます
作り方
- 1
小葱根元付近を水で洗って
根元をカットします - 2
中央縦に 包丁の先で端から端までスーッと切って2本にします
- 3
横に細かく切ったら ネギの微塵切り→
- 4
ID:20282280さんの塩だれを作る時にも 大活躍しましたー
とっても美味しかったです - 5
こねぎ検索一位感謝です☆
- 6
白髪ネギにする時は 根元から長めにカットして
下まで切れないように 上だけ縦に包丁を入れて開き 細く縦に切っていきます - 7
小さくて切りにくいので 指で開きながら 超集中で 切っていきます
その後は 水にさらして シャキッとさせます
コツ・ポイント
縦半分にカットして 小葱の形を消したら バレにくいです
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