作り方
- 1
ささみは幅狭い方に包丁目を入れ、裏返して筋をとる
- 2
塩・酒（分量外）をまぶし目ザルに入れ熱湯へ。20秒ほど表面が白くなったら上げ水にとり冷ます
ふきんで水気をとる - 3
三つ葉は塩をいれた熱湯にさっと通し、水にとった後、２～3ｃｍ幅に切る
- 4
おろし金の細かいほうで山葵をおろす。
そぎ切りしたささみとみつばの上に山葵をもり、のりを散らす。
しょうゆをかけて頂く。
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