残り物で作る！ごぼうのポタージュ
茜音＊ @cook_40117662
食物繊維たっぷり！冷蔵庫にあるもので、アレンジ可能です～♡
このレシピの生い立ち
ブレンダーが手に入ったので、色々試し中！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむいて、3ミリほどのスライスにし、水にさらしてアクを抜いておきます。
-
- 2
たまねぎをスライスし、里芋やじゃがいも、ニンジンなどの根菜も適当な大きさに切ります。
- 3
スライスした玉ねぎを、バターで焦げないように炒めます。
そこへごぼうや根菜も入れ、軽く炒めます。 - 4
玉ねぎがしんなりしたら、水を入れ、ごぼうが柔らかくなるまで中火で煮ます。
- 5
〈省略可〉
舞茸をグリルします。
適当な量を手でさいて、アルミホイルに乗せてトースターかグリルで3～5分ほど。 - 6
ごぼうが柔らかくなったら牛乳を加え、☆の調味料で味を整えます。
-
- 7
ブレンダーで撹拌します。
ドロドロすぎる場合は水or牛乳を足してください。 - 8
お皿に盛り、舞茸を添えて、仕上げにオリーブオイルを垂らせば完成☆
舞茸なしだと、こうなりますー -
コツ・ポイント
基本、アレンジし放題です！
写真は里芋1個を使っていますが、もちろん玉ねぎとごぼうだけでも大丈夫です。
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