玉ねぎをくし形に切って弱火で色が変わるまで炒めます。

人参、ジャガイモは一口大、ニンニクは薄く切って塩胡椒をしてジャガイモが透明になるまで炒めます。

フライパンにオリーブオイルを敷いて牛肉を一口大に切って塩胡椒をしてバターを入れてから周りに焼き色が付くまで焼きます。

炒めた物を鍋に入れて赤ワイン、水、コンソメを入れて中弱火で15分煮ます。