トロッと♪。味付け卵

☆大ちゃんママ☆
☆大ちゃんママ☆ @cook_40050507

インスタントラーメンを贅沢に♪。

このレシピの生い立ち
お家でラーメンの付け合わせに作り続けました。
最高!と思う味付けをレシピに残したくてアップします。

トロッと♪。味付け卵

インスタントラーメンを贅沢に♪。

このレシピの生い立ち
お家でラーメンの付け合わせに作り続けました。
最高!と思う味付けをレシピに残したくてアップします。

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材料

2個分
  1. 2個
  2. 適量
  3. 小さじ1
  4. 漬け汁材料
  5. めんつゆ(濃縮) 20CC
  6. お湯 80CC

作り方

  1. 1

    卵のお尻を金串などで、優しく刺す。殻の間の薄皮が破けるので、殻を剥きやすくする為。

  2. 2

    鍋に卵がかぶるまで水を注ぎ、酢を入れる。
    強火で8~10分過熱する。
    冷水で、しっかり冷ます。

  3. 3

    タッハーの中で、めんつゆと、お湯を合わせ冷ます。
    殻を剥いた卵を入れる。 キッチンベーで蓋をし、タッパーの蓋を閉める。

  4. 4

    一晩、冷蔵庫で寝かせる。
    翌日から食べ頃です。
    早めに召し上がれ♪。
    ラーメンのお供です♪。

  5. 5

    ~アレンジ~
    「お肉の下茹で処理」レシビID:18172388
    この肉を、卵と一緒に漬け込むと、即席チャーシュー完成♪。

  6. 6

    白だし仕立てで、上品な味付けもオススメです(^^)。
    白だし1:水4の割合がシッカリ味です。
    卵は9分間、茹でました。

コツ・ポイント

卵は、約8分が、とろ〜りです。
9分ぐらいになると、半分に切るときに扱いやすくなります。
お好みの固さでね♪。

めんつゆは、色々あります。
好みで味を調整してください。

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☆大ちゃんママ☆
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レシピエールOGの大ちゃんママです。無理なく簡単に作れるレシピを初め、母親の味をメモ替わりに御紹介アリ(^O^;)。ビックリするレシピもありますm(__)m。パン、お菓子教室のライセンス、介護食コーディネーター、食品衛生責任者、野菜スペシャリスト、スポーツ栄養インストラクターの資格を、持ってています^_^;。※予告なく削除したり変更したりします。どうぞお許しください。
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