ほうれん草はさっとゆでて水気をぎゅっと絞っておく。
にんじんは細めの千切りにする。

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをした後、長辺を一辺残して端を切り落とし、開いておく。

開いた油揚げを、表面が見えるように置き、真ん中に（巻きずしの要領で）ほうれん草・にんじん・シーチキンＬを順に置く。

３の具材の上にマヨネーズを細口でさっと絞り出す。
油揚げ１枚分で3～4ｇが目安。

油揚げを端からきつめに巻く。

巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、弱めの中火で焼く。
時折転がして全面にこんがり焼き色をつける。

６の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

小鍋に●の調味料を入れ沸騰させる。水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶いたもの）を入れ、硬めのあんを作る。

あんにしょうがを加えて、さっと混ぜ合わせる。

7の油揚げ巻に、あつあつとろとろのあんをたっぷりかければ完成。