豚バラとじゃがいものカレー炒め
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
大人も子どももみんな好き！
カレー味だけど、最後の醤油でほんのり和テイスト
このレシピの生い立ち
万人受けする味を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、小さめの乱切りに、にんじんは賽の目に切っておきます。
- 2
豚バラ肉は1cm幅程度に切っておきます。
- 3
じゃがいもを耐熱容器に入れ、600wで6分チンします。
- 4
オリーブオイルをひいたフライパンで、みじん切りの生姜・丸ごとの唐辛子を入れ、香りが出るまで炒めます。
- 5
豚バラ肉・にんじんを入れ、肉の色が変わって、少しコンガリするまで炒めます。
- 6
チンしたじゃがいもを加え、油をまとわせるように混ぜます。
- 7
水を加え、5分を目安に食べれる食感になるまで蒸し焼きにしていきます。
- 8
☆ポイント☆
最後は味付のみなので、ここで最後まで火を通しておきます。 - 9
カレー粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒めたら、仕上げに醤油を入れ絡めて完成です。薄かったら、塩で味を整えましょう
コツ・ポイント
チンだけではまだ硬いかもしれないので、水を加えて軽くオイルで煮るイメージで、仕上げに火を通します
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