ペーストジェノベーゼ

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cucina_it @cook_40251499

北イタリア・リグーリア州ジェノバの伝統的なパスタソース。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースに次いでいろいろなメニューに使えるソースです!

ペーストジェノベーゼ

北イタリア・リグーリア州ジェノバの伝統的なパスタソース。
このレシピの生い立ち
基本のトマトソースに次いでいろいろなメニューに使えるソースです!

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材料

4人分
  1. バジルの葉 50g
  2. 松の実 10g
  3. パルミジャーノ レッジャーノチーズ(すりおろし) 20
  4. キストラバージンオリーブオイル 10ml
  5. 適量

作り方

  1. 1

    ミキサーに全ての材料を全て入れて、ペーストになるまでまわす。

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで加えて下さい(1/2かけ分)

保存の際は、変色してしまうので、ソースの表面にラップで空気が入らないように密閉して下さい。

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