カリっ！鶏肉、竹輪入り人参の葉のかき揚げ
クックQX803J☆ @cook_40241599
竹輪と鶏肉が入るので、ボリュームのある かき揚げになります。かき揚げにするので、そんなに油ハネもありません。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の人参の葉っぱの大量消費を目指して！
野菜は皮を剥かずに調理しています。
カリっ！鶏肉、竹輪入り人参の葉のかき揚げ
竹輪と鶏肉が入るので、ボリュームのある かき揚げになります。かき揚げにするので、そんなに油ハネもありません。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の人参の葉っぱの大量消費を目指して！
野菜は皮を剥かずに調理しています。
作り方
- 1
人参の葉っぱは３センチ位。人参とジャガイモは細切り。竹輪は輪切り。胸肉は1センチ角に切る。
- 2
天ぷら粉に少々の塩を振り、切った野菜を入れてあえます。天ぷら粉は少なめの方がカリッとします。
- 3
かき揚げ用の調理器具を使って揚げます。なくても大丈夫ですが、あった方が簡単に出来ます。
-
- 4
そのまま塩や麺つゆで頂くか、丼にするのもおススメです。
コツ・ポイント
天ぷら粉は少なめ、天ぷら用の器具があると綺麗な形&カリカリにしやすいです。一度に沢山揚げる場合は、火は強めで器具に入れてから暫く放置して下さい。あまり早くに抜くとバラけます。
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