パリッパリの極薄羽根餃子の焼き方♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
極薄のパリッパリの餃子の焼き方です！
焼き方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●皮がパリッパリの餃子を簡単に作りたくて考えました
●ニコニコ動画はこちら
●YouTubeで『たっぷり野菜の餃子♪』で検索！
パリッパリの極薄羽根餃子の焼き方♪
極薄のパリッパリの餃子の焼き方です！
焼き方の動画あり（URLは工程11を参照）
このレシピの生い立ち
●皮がパリッパリの餃子を簡単に作りたくて考えました
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作り方
- 1
冷たいフライパンにサラダ油を引き、餃子を並べる
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- 2
中火にかけ、少し焦げ目がつくまで待つ
-
- 3
焦げ目が少し付いたら、餃子の上から2～3つまみの薄力粉を餃子に振りかける
-
- 4
薄力粉を洗い流すようにして、熱湯をかけ蓋をして強火にする
-
- 5
3分加熱する。（時間は目安で、音をよく聞いてください）
パチパチ言い出したら蓋を開け、弱めの中火に落とす
-
- 6
ごま油を人回しかけ、水気を飛ばしながら焦げ目を付ける
-
- 7
餃子の縁を見て、良い色になってきたら、濡れ布巾に乗せて、焼きを止める。
-
- 8
フライパンより小さいサイズのお皿を乗せ、フライパンを傾けて余分な油を切る。
-
- 9
この時、フライパンを180度返すと手に油がかかって火傷するので、90度位返すと、火傷せず安全に油を切ることができます
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- 10
ぱりっぱりの極薄羽根餃子の完成です！
-
- 11
焼き方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/X0TFla0Ji-k
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コツ・ポイント
●焼き時間は目安です。音を良く聞いて焼いてください。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12297122038.html
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