初めてでも簡単！タマネギのみじん切り
あややむら @cook_40147434
半玉ねぎを横からスライス、そして縦真ん中からスライスすれば、軸が安定して切りやすいです♪
このレシピの生い立ち
本などを見ずに料理を習得する中で、自分なりの切りやすい方法を見つけていきました。フードプロセッサーなどもありますが、少量しか使わなければ、やはり包丁の技術を磨いたほうが手間がなくよいです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを半分に切り、切り口を下にし、芯を右側にして置く。
- 2
包丁を右側の一番下から横にスライドさせるように３～４回ほど切り込みを入れる。
-
- 3
上の真ん中から端に向けて切り込みを入れる。
（真ん中から外に向けて順に切ることで、軸を安定させます。） -
- 4
右端から左に向って包丁を入れる。
-
- 5
最後に残ってしまった部分は、横にして置き、縦と横にスライスして完成です！
コツ・ポイント
・みじん切りは玉ねぎの重なり同士をずらさずに切り込んでいくのが難しいので、重心を考え、工程３で真ん中から切り込みを入れています。
・芯も食べられるので、家庭用には取らずに利用できます。気になるようなら最初に取り除いてください。
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