【甘味噌】鯖のヨーグルト漬け焼き
あっちゃん40 @cook_40045249
鯖の臭みをヨーグルトが中和してくれて、おまけに身も柔らかくしてくれますｗちょっとヨーグルトが余っていたら作ってみては？
このレシピの生い立ち
焼き鯖だとお弁当に入れたら、けっこう匂いが気になる時があり、流行りのヨーグルト味噌で作ってみたらおいしくできましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鯖の切り身はさっと流水で洗ったら、キッチンペーパーでキレイに水気をふき取り、塩（分量外）を振り、数分放置。
- 2
それを再びキッチンペーパーで拭き、Ａを混ぜ合わせたものを両面に丁寧に塗る。
- 3
２をラップにぴっちりとくるみ、冷蔵庫で一晩寝かす。
- 4
翌朝、Ａをざっと拭き取ったら、グリルで焦がさないように焼く。
コツ・ポイント
魚用のホイルを使ってフライパンで焼くと、焦げにくくていいかも。（ちょっと時間はかかるけど）
我が家では、安価なときにまとめて作って冷凍しています。
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