アジのピリ辛南蛮漬け

あおきもこ's cooksnap of when they made アジのピリ辛南蛮漬け.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

お野菜たっぷり！
ピリっと辛い南蛮漬けにしました(^^♪
お酒が進みますよ～～
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので(^^)

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材料

2人分
  1. 小アジ（下処理済み） ８尾
  2. 小麦粉 適量
  3. 人参 1本
  4. 新玉ねぎ 1個
  5. ☆お水 １００ｃｃ
  6. ☆お酢 大３
  7. ☆お砂糖・お醤油 各大２
  8. ☆みりん 大１
  9. ☆和風だしの素 小１
  10. 豆板醤 小１
  11. サラダ油(炒め用) 適量
  12. 青ネギの小口切り あれば

作り方

  1. 1

    人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
    サラダ油をしいたフライパンで人参と玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ☆を入れて一煮立ちしたら火を止めて、ボールに入れ、豆板醤も加えて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    アジは薄っすら小麦粉をまぶして、多めのサラダ油を敷いたフライパンで両面焼き色がつく適度に焼き、②のボールに加える。

  4. 4

    １時間以上漬けこんだら出来上がり！

    お好みで青ネギも混ぜてください(^^)

コツ・ポイント

旦那様がお酢があまり得意じゃないので、お酢は少なめで甘さ多めになってます(笑）
豆板醤はお好みでどうぞ～～

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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