下準備として
鶏胸肉を細かく刻むかフープロでミンチに。ひき肉でも可。
ヒジキを戻しておく。豆腐の水を切っておく。

ボールに真砂揚げの材料を入れてよく混ぜる。

スプーンで形を整えながら、揚げ油（分量外）に入れて、色よく揚げていく。

たれ
みりんを煮立て、水・醤油・砂糖を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける