ふわっふわな豆腐ひじきハンバーグ
直ちゃん先生 @cook_40062765
細かく切って混ぜて焼くだけです。弱火でじっくり焼いて型崩れなくふわふわに仕上がりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っていた和風ハンバーグが美味しそうだったので作ってみました
ふわっふわな豆腐ひじきハンバーグ
細かく切って混ぜて焼くだけです。弱火でじっくり焼いて型崩れなくふわふわに仕上がりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
お惣菜で売っていた和風ハンバーグが美味しそうだったので作ってみました
作り方
- 1
乾燥ひじきは水につけて戻します
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- 2
人参はスライサーで細かく切ります
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- 3
長ネギはみじん切り
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- 4
水煮たけのこもみじん切りにします。ボールに、人参、長ネギ、ひじき、たけのこを全て入れます。木綿豆腐も水を切って入れます。
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- 5
ひき肉を入れます。卵、白だし、塩、胡椒、片栗粉を全て入れてかき混ぜます。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れて焼きます。弱火で蓋をしてじっくり焼いていきます。
- 7
表面の肉が白っぽくなったらひっくり返してじっくり焼きます。
※おおよそ焼く時間は20分位です - 8
【あんかけ】
水、白だし、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせます - 9
火を弱め、かき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えます。(とろみを見ながらお好みで調整してください)
- 10
お皿にハンバーグを乗せてあんかけをかけたらできあがり
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コツ・ポイント
とっても柔らかい生地なので、じっくりじっくり弱火で焼きました
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