とんこつ鍋-レシピのメイン写真

とんこつ鍋

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ℳℐℰ @cook_40254497

ちょっと濃いめの豚骨鍋です
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見て自分なりにアレンジしました

とんこつ鍋

ちょっと濃いめの豚骨鍋です
このレシピの生い立ち
色んなレシピを見て自分なりにアレンジしました

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材料

4人分
  1. 豚肉 200g
  2. 水菜 1袋
  3. しめじ 袋の半分
  4. 鍋の半分
  5. だしパック 2袋
  6. 豆乳 鍋の半分
  7. ウェイパー 大さじ2
  8. 赤味噌 大さじ2
  9. 合わせみそ 小さじ1
  10. 醤油 2回し
  11. にんにく すりおろし お好み
  12. しょうが すりおろし お好み
  13. ごま 2回し
  14. 砂糖 小さじ1
  15. 砂糖 小さじ
  16. みりん 小さじ

作り方

  1. 1

    だしパックを鍋に入れ沸騰させる

  2. 2

    豆乳と調味料を入れ沸騰させる

  3. 3

    野菜を先に煮る

  4. 4

    肉を入れ煮る
    豚肉に火が通ったら止める

コツ・ポイント

豚は固くなるので火を通しすぎないで下さい
ラー油や胡麻を最後に食べると美味しいです
締めにうどんや雑炊にしても○
赤味噌を多めにすると赤味噌ラーメン風になると思います

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家にあるもので簡単に出来るものを載せていきます。写真は見た目があまり良くないので上手くいったら載せます(^▽^;)調味料は目分量で作ってるので参考程度に: ( ºωº ;):
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