下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪
胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ！！
下味冷凍も◎
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪
下味冷凍◎鶏むね肉の柔らか唐揚げ♪
胸肉なのに冷めても柔らかい唐揚げです♪
お弁当にピッタリ！！
下味冷凍も◎
このレシピの生い立ち
唐揚げ大好き♡
でも、もも肉が苦手で、むね肉でふっくら柔らかに作る方法を考えました。
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖がポイントです。
甘くはならないので安心してくださいね♪
作り方
- 1
鶏むね肉は両面をフォークなどでブスブス刺して繊維を断ち、食べやすい大きさに切る。
- 2
ビニール袋に【漬けだれ】の材料（★付き）をすべて入れてよく混ぜる。
- 3
２に１を入れてよく揉みこみ、30分以上漬ける。
片栗粉を薄くまぶす。 - 4
3の肉を170度の揚げ油で3分揚げる。
一度取り出して3分置く。←重要！
- 5
再度180度の揚げ油で3～4分、こんがりと色付くまで揚げる。
- 6
2018/2/20
話題入りしました！
つくれぽありがとうございます♡♡♡ - 7
2018/2/23
「鶏胸肉から揚げ」の人気検索でトップ10入りしました\(´▽`)/
ありがとうございます♥ - 8
2020/4/28
完成写真変更しました！ - 9
2020/04/02
クックパッドニュースに掲載して頂きました！ - 10
2020/04/26
クックパッドニュースに掲載して頂きました！ - 11
2020/10/09
クックパッドニュースに掲載されました！ - 12
2022/03/07
クックパッドニュースに掲載されました！ -
コツ・ポイント
味が染みやすいようにと、繊維を断つ意味でフォークなどでブスブス刺すのは念入りに。
特に皮目の方。（皮は取ってもそのままでも）
低めの温度で揚げて、一度取り出して休めるのがポイント！！
その後少し温度を上げて仕上げると柔らか～くなります！！
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