もずくと野菜の七味チャンプルー
magudon @cook_40254312
もずくの食感が楽しい！いつもの野菜炒めとはひと味違う簡単チャンプルーです。
このレシピの生い立ち
もずくといえば三杯酢…いやいや炒め物が美味しいです！
卵とお肉に食感が楽しいもずくを加えていつもと違うチャンプルーはいかが？
もずくと野菜の七味チャンプルー
もずくの食感が楽しい！いつもの野菜炒めとはひと味違う簡単チャンプルーです。
このレシピの生い立ち
もずくといえば三杯酢…いやいや炒め物が美味しいです！
卵とお肉に食感が楽しいもずくを加えていつもと違うチャンプルーはいかが？
作り方
- 1
もずくはあらかじめ水でよくすすいで塩抜きしてください。
-
- 2
ニンジンは細切りに、
ネギは斜め切りに、
もずくと豚肉は食べやすいサイズに切りましょう。 -
- 3
卵、もずく、調味料Aを混ぜ合わせておきます。
-
- 4
豚肉を中火でさっと炒めて少し赤みがかった程度で別皿に
取り出します。 -
- 5
豚肉を取り出したところで強火にし、煙が出てきたらニンジンを投入。
15秒ほどさっと炒めます。ここからずっと強火です。
-
- 6
作り方3で混ぜ合わせたもずくと卵を投入。へらでかき混ぜながら卵が固まるまで炒めます。
-
- 7
豚肉とネギを入れて豚肉に火が通ったら完成！
-
コツ・ポイント
野菜炒め全般に言えることですが、卵・葉野菜・肉類・根菜等の火の通りやすさが異なる野菜は別々に炒めましょう。
今回は七味を使いましたが、ゆず胡椒や生七味などを合わせるとより美味しいです。
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