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美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ
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美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ-レシピのメイン写真

美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ

SAC磐田パプリカ
SAC磐田パプリカ @cook_40254112

*★料理研究家の小田真規子先生ご監修★*
パプリカ本来の甘さを最大限に活かした作り置きレシピ♪
このレシピの生い立ち
日本でまだまだ知られていない「国産のパプリカ」の魅力を皆さまに知ってもらいたい!と考えパプリカのカラフルな見た目や甘い味わいが活かせるレシピを作成しました。

*★料理研究家の小田真規子先生ご監修★*
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美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ

SAC磐田パプリカ
SAC磐田パプリカ @cook_40254112

*★料理研究家の小田真規子先生ご監修★*
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材料

3~4人分
  • パプリカ 4個
  • オリーブオイル 1/2カップ
  • お好みのハーブ 適量
  • A
  • 酢 大さじ4
  • 水 1/2カップ
  • 塩 小さじ1
  • ニンニクのうすぎり 1/2かけ
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作り方

  1. 1

    今回は静岡県磐田市産のパプリカを使用します!

    • 美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ作り方1写真
  2. 2

    Aを小鍋に入れて中火にかけて1分煮立て、オリーブオイルハーブを加えます。

    • 美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ作り方2写真
  3. 3

    2を保存容器にうつします。

  4. 4

    パプリカにフォークを刺し、中火に直にあて、皮が真っ黒になるまで焼き、冷水に入れます。

    • 美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ作り方4写真
  5. 5

    (焼き網で転がしながら焼いても良いです。)

  6. 6

    皮を剥いて水気を切ります。

    • 美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ作り方6写真
  7. 7

    パプリカを縦半分に切り、ヘタと種をとって短冊切りにします。

  8. 8

    3に7を漬け込んで味をなじませて完成です。

    • 美味しい!!焼き【パプリカ】のマリネ作り方8写真

コツ・ポイント

ハーブはタイムやローズマリーがおすすめ!
他にもドライフルーツなどを一緒に漬け込むとオシャレ度がアップします。

パプリカの色や漬け込む食材でアレンジは無限大なので、お好みのマリネレシピを見つけてみてください♪

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SAC磐田パプリカ
SAC磐田パプリカ @cook_40254112
2019/04/23 05:34に公開
株式会社スマートアグリカルチャー磐田(愛称:SAC磐田、読み:さーくいわた)本州1位の日射量を誇る静岡県磐田市でパプリカを生産しています。まだまだメジャーではない国産パプリカの、あっと驚く活用方法などをご紹介します。パプリカが目指すは子供の好きな野菜No.1!皆さまの笑顔溢れる食卓にパプリカを通じて彩りをご提供します。
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ にんにく ハーブ

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