風味と柔らかさUP！肉のオイルマリネ
marimac @cook_40129002
牛、豚、鶏肉など、どんなお肉でも風味と柔らかさがアップ。
このレシピの生い立ち
ジップバッグを使うことで玉ねぎと肉のなじみが良く、オリーブオイルの使用量が少なくて済みます。
風味と柔らかさUP！肉のオイルマリネ
牛、豚、鶏肉など、どんなお肉でも風味と柔らかさがアップ。
このレシピの生い立ち
ジップバッグを使うことで玉ねぎと肉のなじみが良く、オリーブオイルの使用量が少なくて済みます。
作り方
- 1
肉の表面を数カ所フォークで刺した後、両面に塩と胡椒をして15分置く。
-
- 2
荒みじん切りにしたタマネギとオリーブオイルをジップバッグに入れる。
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- 3
1を2に入れ、空気を抜きながら口をしっかり閉める。
肉にマリネ液をなじませるように、袋の上から軽く揉み込む。
-
- 4
冷蔵庫で1晩～1日漬け込む。
コツ・ポイント
塩、胡椒の加減はお好みでどうぞ。
肉を焼くときに改めて油を使わなくても大丈夫です。
特に味は付けていないので、お好きなスパイスやソースでお召し上がりください。
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