甘さ控えめピクルス☆
ざびくぬ @cook_40254234
酸っぱいピクルスが食べたい人に☆妊婦さんにぴったり！酸っぱいけど子供も大好き♪
このレシピの生い立ち
つわりで酸っぱいものが食べたく、市販のピクルスを買ったけど甘すぎて食べれず、どうしても酸っぱいピクルスが食べたくて。
甘さ控えめピクルス☆
酸っぱいピクルスが食べたい人に☆妊婦さんにぴったり！酸っぱいけど子供も大好き♪
このレシピの生い立ち
つわりで酸っぱいものが食べたく、市販のピクルスを買ったけど甘すぎて食べれず、どうしても酸っぱいピクルスが食べたくて。
作り方
- 1
ピクルス液を作る。
鍋にお酢、白ワイン、砂糖、塩、ローリエ、鷹の爪、粒胡椒を入れ沸騰させアルコールを飛ばす。 - 2
アルコールが飛んだら火を消し、粗熱を取る。
- 3
野菜を切る。
かぶはくし切り、きゅうり、人参、セロリは乱切りにする。 - 4
ジップロックに切った野菜を入れ、粗熱を取ったピクルス液を入れる。
- 5
最後にトマトを入れ、ジップロックの空気を抜き、冷蔵庫で1日寝かせれば出来上がり。
コツ・ポイント
はじめは野菜にピクルス液がしっかり浸からないので、冷蔵庫に入れてから数回液が全体に回るように置き方を変えるといいです。
あとから野菜の水分が出てしっかり浸ります。
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