小松菜としらすのぽん酢和え

aizu_po's cooksnap of when they made 小松菜としらすのぽん酢和え.
もっち213
もっち213 @cook_40254673

さっぱりとした副菜が欲しい時にぴったり！
このレシピの生い立ち
お母さんが作っていたのを思い出して、アレンジしてみました！野菜嫌いな夫に野菜を食べさせる為、ごま油を入れたら、ぱくぱく食べてくれました♫

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材料

3〜4人分
  1. 大根 10cm程
  2. 小松菜 1パック（大きめ3〜4束）
  3. しらす干し 50g程
  4. ポン酢 大さじ2杯 ※まずは1杯入れて味を見ながら調整して下さい！
  5. ごま油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    大きめの鍋にたっぷり水を入れて、塩（分量外）を2つまみ程入れて、お湯を沸かす

  2. 2

    お湯を沸かしている間に小松菜を洗い、沸騰したお湯へ小松菜を入れる

  3. 3

    小松菜を好きな硬さで茹でて、茹で上がったら、軽く水にさらして、2〜3㎝幅で小松菜を切る

  4. 4

    大根の皮をむき、全部すりおろす
    すりおろした大根をぎゅっと大根おろしが軽くまとまるくらいに水を切る

  5. 5

    小松菜の上にしらす干しを散らし、その上に大根おろしを乗せる

  6. 6

    大根おろしにポン酢をかけて、全体にごま油をかけてまぜまぜ

  7. 7

    よく混ざったら放置！
    放置すると、味が馴染みます

    完成★

コツ・ポイント

ポン酢によって塩分が違うので、味を見ながら調整して下さい！
しらすの代わりにサッと茹でたエノキを入れても美味しいです！

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レシピ作者

もっち213
もっち213 @cook_40254673
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主婦1年生働きながらなので、簡単だけど、美味しいごはん目指してます！
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