キノコの蒸し焼きたくさん食べて肝臓病予防

ぴあののりこ's cooksnap of when they made キノコの蒸し焼きたくさん食べて肝臓病予防.
もぐみみ's cooksnap of when they made キノコの蒸し焼きたくさん食べて肝臓病予防.
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tsuichan_kitchen @cook_40128252

脂肪肝を患った時に色々調べてキノコが良いと！で、たくさんの量を食べれるように作りました。キノコは何でもOKです。
このレシピの生い立ち
脂肪肝、中性脂肪、コレステロールの数値をよくするために作りました。

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材料

1人分
  1. しいたけ 1パック
  2. ひらたけ 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. 藻塩 2つまみ

作り方

  1. 1

    キノコは好きなものでOKです。今回はこの3つ！

  2. 2

    しめじはバラバラにします。野菜をカットする時は、なるべく包丁は使いません！繊維を傷めないため。

  3. 3

    しいたけも手で裂いてバラバラにします。

  4. 4

    ひらたけもカサの部分から裂いてバラバラにします。

  5. 5

    火の付いていないフライパンにキノコを全部入れます。キノコは60度を超えると細胞が壊れるので、なるべく低音調理が基本です

  6. 6

    蓋をして初めて火を付けます。弱火で3分蒸し焼きにします。3分たったら蓋を開け中身を混ぜて、再度蓋をして3分蒸し焼きに。

  7. 7

    蓋を取るとカサが減ってこれ位になります。味付けは藻塩ふたつまみのみ。軽く混ぜます。

  8. 8

    お皿に盛りつけたら完成です。冷めても美味しいですよ！

コツ・ポイント

キノコは手でサク！短時間（数分でもいい）でいいのでザルなどに広げて太陽にあてて、干してあげると、旨味！栄養価両方上がります。また、食感もコリコリとよくなります。キノコは好きなものでOK。冷ましてサラダに加えたり、パスタに加えたりかなり優秀！

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レシピ作者

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tsuichan_kitchen @cook_40128252
に公開
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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