ジャガイモと人参のきんぴら

ジャネットのママ
ジャネットのママ @cook_40172822

材料がなくても、ジャガイモと人参があれば美味しいおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれたジャガイモの炒め煮に人参を加えアレンジしてみました。

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材料

3〜4人分
  1. ジャガイモ 大1個
  2. 人参 中1本
  3. ごま 小さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. かつおだし 少々
  8. 少々
  9. 胡麻 小さじ2

作り方

  1. 1

    材料はジャガイモと人参だけ!

  2. 2

    材料を3~4mmの千切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて全ての材料を炒めます。

  4. 4

    ジャガイモが半透明になってきたら全ての調味料を入れて 混ぜます。醤油 塩の量はお好みで調整してください。

  5. 5

    材料に火が通ったら、胡麻をたっぶり入れてよく混ぜます。よくなじんだら出来上がり。唐辛子や七味をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

醤油を多めにすると冷めても美味しいお弁当のおかずになります。

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レシピ作者

ジャネットのママ
に公開
発酵同盟:No03 香港在住
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