冬瓜のやわらかトロトロ煮
inoshiroya @cook_40253954
夏が旬の冬瓜をお出汁を中心に上品で口どけのいい煮物に仕上げます。冬瓜から水分が出るのでお水はいりません！
このレシピの生い立ち
リーズナブルに手に入る冬瓜を美味しく且つご飯に合うお味にしてみました。子供にも大好評の一品です。
冬瓜のやわらかトロトロ煮
夏が旬の冬瓜をお出汁を中心に上品で口どけのいい煮物に仕上げます。冬瓜から水分が出るのでお水はいりません！
このレシピの生い立ち
リーズナブルに手に入る冬瓜を美味しく且つご飯に合うお味にしてみました。子供にも大好評の一品です。
作り方
- 1
一口大に切った鶏肉を鍋で炒めます。
- 2
鶏肉にある程度火が通ったら、適当な大きさに切った冬瓜を入れます。
- 3
軽く炒めて、顆粒の和風だしと酒を入れ、1分ほど煮ます。
- 4
＊の調味料（砂糖、みりん、しょうゆ）を入れたらアルミホイルで落し蓋をしてその上に鍋蓋をして中火〜弱火で煮ます。
- 5
冬瓜が染みて色が変わればできあがり！
- 6
※少し煮て冷ます、煮て冷ます…を繰り返すうちに味が染みて冬瓜がトロトロになり、とても美味しいです。
コツ・ポイント
作り方⑥にも書いていますが、煮る→冷ますを繰り返すことで冬瓜に味が染みてとろとろ口どけ良く仕上がります。冬瓜から水分が出ますのでお水は一切いりません。
伊代屋-inoshiroya-kitchenへようこそ！主婦歴15年 2児の母が心を込めて作る簡単、且つ美味しいレシピをお届けします♡◎主婦雑誌やベビー雑誌にレシピ提供経験あり◎レシピコンテスト受賞歴ありそんな私のレシピ達をゆる〜く紹介していきます！
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