ほんのり苦味が美味☆せりの胡麻和え
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
ほんのり苦味のあるせりは、胡麻和えと好相性♡何とも後引く逸品です^_^
このレシピの生い立ち
せりの苦味が活きる一品を作りたくて。白和えと悩みましたが、シンプルに胡麻和えに。
アプリでひらく作り方
- 1
せりは塩をひとつまみ入れた湯でさっと茹で、水で締めて水気わ絞り、2.3センチ幅に切る。
- 2
すり鉢にすりごま、三温糖、塩を入れ混ぜる。①のせりを加えて全体を和える。
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コツ・ポイント
せりはすぐ茹るので、くたっとならないようにさっと茹でましょう。30秒もいらないくらいです。よく水で締めてから水気はしっかり取ります。
和えものは何でも食べる直前に和えること！どうしても時間がたつと水分が出て、衣がダレてしまうので。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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