塩釜ローストビーフ
塩味の効いたおかずローストビーフ
このレシピの生い立ち
鯛の塩釜を作った時に、肉にも応用できるのでは？
と思いやってみました
作り方
- 1
①肉のドリップをペーパータオルで綺麗に拭き取る
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- 2
②シャークベイに卵白を入れて良く混ぜる
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- 3
③②で肉を包む
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- 4
④240℃のオーブンで30分焼く
⑤オーブンから取り出し塩を綺麗に払い落としスライスして完成 -
コツ・ポイント
シャークベイが手に入らない時は粗塩でも良いでしょう。
焼きあがった時、塩が結構硬くなるので木槌やハンマーで割ってください
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