野菜祭☆小麦粉不要キーマカレー(味変更)
野菜嫌いのうちの娘さん(2)が絶賛して食べてくれる味を求めて出来上がったキーマカレー！
じゃがいもを南瓜にしても美味。
このレシピの生い立ち
普通のカレーだと残す野菜を食べさせたい娘との攻防戦の末誕生したお助け料理です。ルー無いけど小麦粉ダマになるのやだ…なら入れなくていっか。となりました。市販ルーより、小麦粉より、かなりサッパリ美味しいです。
野菜祭☆小麦粉不要キーマカレー(味変更)
野菜嫌いのうちの娘さん(2)が絶賛して食べてくれる味を求めて出来上がったキーマカレー！
じゃがいもを南瓜にしても美味。
このレシピの生い立ち
普通のカレーだと残す野菜を食べさせたい娘との攻防戦の末誕生したお助け料理です。ルー無いけど小麦粉ダマになるのやだ…なら入れなくていっか。となりました。市販ルーより、小麦粉より、かなりサッパリ美味しいです。
作り方
- 1
調味料の●を全て合わせておきます。
- 2
じゃがいも以外の野菜をすべてみじんに切ります。フードプロセッサーでやると超時短になります。
- 3
じゃがいもだけは0.5〜1cm角くらいに切ってください
※溶けますので小さいと無くなっちゃうんです(＞人＜;) - 4
ひき肉を両方ビニール袋に入れて、★を全て入れてしっかりと揉みます。水分多いからハンバーグにはならないよ。
-
- 5
こんな感じ。
これで下準備終了です。 -
- 6
野菜だけ全部フライパンに入れてオリーブオイルをまわしかけてしんなりするまでしっかりと炒めます。（約5分）
-
- 7
ひき肉投入！
-
- 8
よく混ぜながら炒めます。水分があるので焦げにくいですが、こぼれないようによく混ぜてくださーい^_^
-
- 9
お酒のにおいがしなくなったら、トマト缶投入。今回そのまま入れてへらで潰してますが、カットした方がきれいに混ざります。
-
- 10
1で混ぜておいた調味料とコンソメを入れて中火で煮ます。フライパンなので底にくっつきやすいので時々へらでゴシゴシ混ぜて☆
-
- 11
10〜15分煮るとじゃがいもが溶けていい感じにとろみがつきます。牛乳と粉チーズを入れて塩コショウで味を整えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
じゃが芋だけ大きめに切ること、ひき肉にカレー味つけちゃうこと、あとは煮込む時時々混ぜて焦げ付かせないこと！
基本超簡単です。面倒ならひき肉1種類でもokです( ^ω^ )
野菜ごと水分甘み違うので調味料を入れるときに味見をして調整してね♡
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