鶏の甘酢炒め
赤紫芋介 @19681216t
鶏のプリッと、海老のプリッと
このレシピの生い立ち
酢豚じゃなく、酢鶏にしようって思ったんですが
鶏を揚げるのが、ちょい面倒でして…。
少し似た?最後に甘酢で和えて酢鶏みたいな炒めものにはならんかのう～って考えながらでした。
鶏の甘酢炒め
鶏のプリッと、海老のプリッと
このレシピの生い立ち
酢豚じゃなく、酢鶏にしようって思ったんですが
鶏を揚げるのが、ちょい面倒でして…。
少し似た?最後に甘酢で和えて酢鶏みたいな炒めものにはならんかのう～って考えながらでした。
作り方
- 1
鶏肉は1口大に切る。塩、胡椒で下味をつける。もも肉の皮の油で鶏肉を焼く。
お酒を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。 -
- 2
鶏肉は一旦、取り出す。
ブロッコリーはレンジで加熱しておく。 -
- 3
この汁の中★の調味料入れる。
-
- 4
調味料が入ったら、あらかじめレンジで加熱したエビ、一旦取り出した鶏肉を戻し入れる。
-
- 5
最後ブロッコリーを入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、お酢を入れてからは、お手早くごま油を入れて出来上がり
-
コツ・ポイント
下味の塩、こしょうは意外にしっかりと。
ブロッコリーの水気はしっかり切って下さい。
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