キャンプなパエリア
野外での海鮮パエリアはビールがすすみます
このレシピの生い立ち
海鮮の出汁だけでおいしくなるように試行錯誤しました
作り方
- 1
オリーブオイルで海老を炒める
バットにとる -
- 2
オリーブオイルで鯛を炒める
バットにとる -
- 3
ニンニクを大きく刻んでオリーブオイルで香りがでるまで炒める
- 4
みじん切りにした玉ねぎを炒める
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- 5
米を入れて4分ほど炒める
-
- 6
トマトのみじん切り、白ワイン、水、塩、サフランを入れる
-
- 7
タコ、ホタルイカ、アサリ、エビ、鯛を入れる
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- 8
蓋をして沸騰してから15分炊く
- 9
10分蒸らす
-
- 10
レモン、プチトマトを飾る
-
コツ・ポイント
炊き上がり4分前から火力をあげるとおこげができます
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